Mekong News  
Ai nắm bắt được thông tin - người đó sẽ làm chủ thế giới!
 Kinh tế - Chính trị và Tin tức Cộng đồng VN tại LB Nga
Thời tiết
Tỷ giá hối đoái
Đóng
AUD
55,1633
AZN
45,1385
GBP
103,9997
AMD
15,9539
BYN
29,8058
BGN
44,4607
BRL
14,1505
HUF
24,3500
HKD
98,4699
DKK
11,6842
USD
76,6903
EUR
86,9054
INR
10,2985
KZT
17,5815
CAD
61,2102
KGS
90,4270
CNY
12,0972
MDL
42,4055
NOK
86,7960
PLN
19,2264
RON
17,5847
XDR
107,5497
SGD
56,9722
TJS
67,8976
TRY
57,1544
TMT
21,9429
UZS
70,7797
UAH
27,0692
CZK
35,8190
SEK
83,5370
CHF
83,8787
ZAR
50,6156
KRW
64,3418
JPY
67,3165
Tình trạng online
 Đang online: 003

  Hits: 023735780
 
Tin tức » Y học - Sức khỏe 23.01.2022 16:12
Những thông tin đầy đủ về cách ăn trứng cho các nhóm người khác nhau
02.12.2021 19:30

Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người kiêng không ăn trứng vì sợ cholesterol. Bài viết dưới đây của TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cung cấp những thông tin rất chi tiết về việc ăn trứng đối với cụ thể từng nhóm đối tượng.

Một quả trứng gà trung bình chứa 187mg cholesterol

Một quả trứng gà trung bình chứa 187mg cholesterol. Theo một báo cáo năm 2019 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, người Mỹ ăn rất nhiều trứng (mỗi người ăn khoảng 279 quả trứng trong một năm).

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị, nên ăn càng ít cholesterol càng tốt. Mỗi người không nên ăn quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Với những người mắc bệnh tim mạch, nên ăn ít hơn người bình thường.

 

Trứng có chứa lượng cholesterol đáng kể nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa Lecithin và cholesterol do vậy Lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

Dinh dưỡng của một quả trứng phụ thuộc vào kích thước của quả trứng đó.

Trung bình trong 1 quả trứng lớn thành phần dinh dưỡng sẽ trong khoảng:

Lượng calo: 72 Tổng chất béo: 4,8 gam (1,6 gam bão hòa, 1 gam không bão hòa đa, 1,8 gam không bão hòa đơn) Tổng Carbohydrate: 0.4gam (0 gam chất xơ, .2 gam đường) Chất đạm: 6,3 gam Natri: 71 mg, Kali: 69 mg Cholesterol: 186 mg Vitamin A:160mcg 5,4% giá trị hàng ngày (DV) Canxi: 24.1mg, 2,2% DV Sắt: 4,9% DV

Lòng trắng trứng không chứa chất béo và lượng calo thấp hơn, chỉ khoảng 17 calo nhưng lại chiếm hơn nửa trong tổng lượng protein của cả quả trứng. Lòng trắng cũng giàu khoáng chất dinh dưỡng như niacin, kali, riboflavin và magie, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Lòng đỏ trứng ít protein hơn, nhưng lại có phần lớn các vitamin A, B6, B12 và D, canxi, folate và omega-3, cung cấp cholesterol, axit béo thiết yếu. Vì vậy, lòng đỏ được cho là đậm đặc dinh dưỡng hơn, cung cấp khoảng 55 calo.

Người muốn giảm cân ăn trứng như thế nào?

Với người muốn giảm cân , có thể ăn bữa sáng hàng ngày với trứng, lượng calo vẫn quan trọng khi bạn đang cố gắng giảm cân.

Ăn trứng vào bữa sáng giúp giảm khoảng 270 – 470 calo nạp vào trong bữa trưa và bữa tối. Trứng có chỉ số no cao hơn 50% so với bánh mì trắng hoặc ngũ cốc ăn sáng.

Nếu bạn thường ăn bữa sáng 400 calo bạn có thể chuyển sang bữa ăn 3 quả trứng và giảm lượng calo buổi sáng xuống còn 240 calo, tức là lượng trong ba quả trứng luộc chín.

Tuy nhiên, với những người giảm cân lưu ý, nếu chỉ ăn một quả trứng, có thể sẽ khiến bạn chưa đủ no.

Bữa sáng là bữa quan trọng của một ngày, bạn nên ăn đầy đủ thực phẩm có các thành phần dinh dưỡng: đạm, đường, chất béo, chất xơ, tinh bột.

Bạn nên ăn kèm thêm với 1-2 lát bánh mỳ, rau xanh và hoa quả.

Lưu ý, không phải lượng dinh dưỡng của tất cả các quả trứng đều như nhau. Dinh dưỡng của một quả trứng phụ thuộc vào kích thước của quả trứng đó.

Trứng nhỏ (38 g): 54 calo Trứng vừa (44 g): 63 calo Trứng lớn (50 g): 72 calo Trứng rất lớn (56 g): 80 calo Trứng đại (63 g): 90 calo

Đây là hàm lượng calo của 1 quả trứng chưa qua chế biến. Khi bạn đem quả trứng đi chế biến, thêm dầu, bơ, hoặc ăn với thịt xông khói, xúc xích, phô mai thì hàm lượng calo của quả trứng sẽ tăng lên đáng kể.

Người trưởng thành, người ăn chay nên ăn trứng như thế nào?

Những người khỏe mạnh có thể ăn tối đa 1 quả trứng mỗi ngày.

Những người ăn chay do không ăn thực phẩm chứa cholesterol làm từ thịt có thể ăn nhiều trứng hơn miễn là chế độ ăn vừa phải.

Trẻ em nên ăn trứng như thế nào?

Trứng rất tốt cho trẻ em. Trẻ em có thể ăn 1 – 2 quả trứng mỗi ngày. Trứng cũng là một nguồn cung cấp choline dồi dào. Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ sự phát triển nhận thức. Một quả trứng luộc chín lớn có khoảng 147 mg choline. Lượng khuyến nghị choline cho trẻ em là:

150 mg mỗi ngày từ 7 tháng đến 1 năm 200 mg mỗi ngày từ 1 đến 3 tuổi 250 mg mỗi ngày từ 4 đến 8 tuổi 375 mg mỗi ngày từ 9 đến 13 tuổi 550 mg mỗi ngày từ 14 đến 18 tuổi

Đối với người lớn tuổi mắc bệnh tim mạch, không ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày

Với người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng tuy nhiên không ăn quá 1 quả 1 lần và 1 tuần không nên ăn quá 2 lần.

Người bị gout không nên ăn quá 3 quả trứng/tuần. Riêng với trứng ngỗng, người bị gout không chỉ nên ăn 1 quả/ tuần. Tuyệt đối không tiêu thụ các loại trứng lộn .

Theo: Theo SKĐS
0 0/0    Đánh giá của bạn:  GO
Bản để inLưuGửi tin qua email


  GO  
Chọn ngày

Tin mới
Trang chủ  ¤  Tin tức  ¤  Liên hệ  ¤  Liên kết  ¤  Sơ đồ site  ¤  Tiếng Nga Anti Spam
© Copyright 2009-2010 MEKONGNET.ru, All rights reserved.
® MEKONGNET.ru giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cơ quan chủ quản: COMPANY ZOLOTOI DRAKON
Trụ sở: Office 17, Tekhnitreskaia str., 19, Ekaterinburg, Russia
Tel/Fax: 7 (343) 381-84-14 Email : info@mekongnet.ru